la necesidad actual para un restaurante

Antes el cliente que iba a un restaurante, solo quería ir a ese lugar por la buena comida, se fijaba solo en la gastronomía, pero ahora con la gran variedad de platillos existentes ya no solo buscan un buen platillo si no un detalle mas (la diferencia con los otros restaurantes), si los restaurantes se quedan unicamente con solo un buen platillo, pueden llegar a "morir de éxito". 

En pocas palabras lo que el cliente espera y desea, es un restaurante de un nivel de calidad determinado. ¿Como podemos saber cual es el nivel de calidad que desea el cliente?. no es posible ya que cada cliente es diferente y por ende sus gustos también. 

El proceso de saber medir las opiniones de los clientes debe hacerse periódicamente y sobre todo, los servicios que ofrece el restaurante. Sólo así conoceremos lo que es el nivel de calidad que se desea. 

Son puntos como: el sentido de lealtad del cliente, las dinámica de grupo que se crean, la ambientación (que esta muy de la mano con el diseño de vestuario de los trabajadores o también conocidos como uniformes), la imagen corporativa o empresarial, el servicio al cliente y la gastronomía logran esa unificacion y sello instintivo del restaurante. ¿A qué me refiero con esto? cada punto mencionado es una parte fundamental para que un restaurante progrese.